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Griechischer Salat




Zutaten für 4 Portionen
2Bio Frühlingszwiebel
1Bio Salatgurke
1Bio Paprika
1Bio Salat (zB Lollo Bionda)
500gBio Cocktailtomaten
75gBio Kalamata Oliven
200gBio Feta
100mlBio Balsamico Condimento Bianco
2 ELBio Zitronensaft
1 PriseZucker, Salz, Pfeffer



Zubereitung
1)Frühlingszwiebel und Paprika in Ringe bzw. Streifen schneiden. Gurke, Tomaten und Salat waschen und in mundgerechte Stücke schneiden.
2)Feta würfeln und Oliven entkernen und dekorativ anrichten.
3)Aus Essig, Zucker, Zitronensaft, Salz und Öl eine Vinaigrette anrühren.
4)Über den Salat träufeln und mit Frühlingszwiebeln und grob gemahlenem Pfeffer bestreuen.
Dazu schmeckt Pitabrot.
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