natürlich für uns

Rote Linsensuppe (vegan)




Zutaten für ca. 8 Personen
2Bio Zwiebeln
1kleines Stück Ingwer
2Knoblauchzehen
1-2 ELBio Öl
500 gBio rote Linsen
1 ELCurrypulver
1/2 TLKreuzkümmel
1/2 TLKardamom
2 1/2 lGemüsesuppe
Salz, Pfeffer
1 PriseBio Rohrohrzucker
1/2 BundKoriander


Zubereitung
1)Zwiebeln, Ingwer und Knoblauch schälen und fein würfeln. Öl in einem großen Topf erhitzen. Zwiebeln, Ingwer, Knoblauch und Linsen darin kurz andünsten, mit Curry, Kreuzkümmel und Kardamom würzen.
2)Suppe zugießen, aufkochen. Bei schwacher Hitze unter häufigem Rühren ca. 15 Minuten köcheln. Mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken.
3)Koriander waschen, trocken schütteln und hacken. Suppe in Schüsseln anrichten und mit dem Koriander bestreuen.


Verwendete natürlich für uns Produkte:
Bio Zwiebel
Bio Öl
Bio rote Linsen
Bio Rohrohrzucker
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