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Rosmarinsterne (zuckerfrei)




Teig süß
300 gMehl
2 ELAgavendicksaft
200 gButter
1Ei
1 TLRosmarin gehackt
1Orangenzeste


Teig sauer
300 gMehl
1 TLSalz
200 gButter
1Ei
1 TLRosmarin gehackt


Zubereitung
1)Frischen Rosmarin fein hacken. Beachte: frischer Rosmarin ist intensiver als getrockneter!
2)Alle Zutaten (süß oder sauer) zu einem geschmeidigen Teig verarbeiten.
3)Den Teig ca. 1 Stunde im Kühlschrank rasten lassen.
4)Danach den Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche ausrollen.
5)Beliebige Motive ausstechen und vorsichtig auf das Backblech legen.
6)Im vorgeheizten Backrohr bei 180°C goldbraun backen.


TIPP: Die Kekse schmecken auch mit Thymian und Zitrone hervorragend.
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